Vamos al Grano
Descubre lo que dice la ciencia sobre los beneficios de los cereales en tu día a día
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Integrado por científicos, investigadores académicos y nutriólogos reconocidos en Latinoamérica y en otras regiones del mundo.
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DOCUMENTO TÉCNICO:
“El papel de los cereales de grano entero en la salud."
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¿Qué Hacemos?

Buscamos ser un consorcio de organizaciones, academia, empresas interesados en la difusión científica y técnica de los beneficios de los cereales en la alimentación humana y planetaria.

Difundimos los beneficios de los cereales y sus productos para promover un consumo adecuado y suficiente en la población.

Integrando una visión de sustentabilidad planetaria, así como la nutrición y bienestar de las personas a través de la evidencia científica.

Países Latinoamericanos

con mayor consumo de cereales son:
Maíz – México y Brasil.
Trigo – Brasil
Arroz – Brasil, siendo el único país fuera de Asia con alto consumo de este cereal.
0 %

de todos los cereales de la producción mundial es consumido por Latinoamérica.

Mayor producción de cereales en el mundo

China, Estados Unidos, India, Rusia, Brasil, Indonesia, Argentina, Francia, Ucrania y Canadá.

En 2022

los principales exportadores de cereales fueron EE.UU. ($32,923M), Argentina ($16,856M) e India ($15,494M). Los principales importadores fueron China ($18,594M), Japón ($9,082M) y México ($7,149M).

Nuestros
Pilares

Ingeniería y tecnología de alimentos

Esta disciplina aplica ciencia y tecnología para mejorar el procesamiento, conservación y seguridad de los alimentos.

Conoce más sobre los Cereales en la ingeniería y tecnología de alimentos

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Historia y cultura

Estudia los eventos pasados y las tradiciones culturales para entender el desarrollo de las sociedades y su herencia.

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Nutrición y bienestar

La nutrición y el bienestar se enfocan en una alimentación equilibrada y hábitos saludables para mejorar la salud física y mental.

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Sostenibilidad y futuro

Promueve prácticas responsables que aseguran el uso eficiente de recursos, la protección ambiental y un desarrollo equitativo para futuras generaciones.

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Ver Todos

Los cereales son indispensables, son una de las principales fuentes de energía y fibra, así como también de vitaminas, minerales y proteínas para ayudar a que el cuerpo funcione adecuadamente, además de que muchos estudios han mostrado que un consumo suficiente de cereales de grano entero o integrales ayuda a reducir riesgos de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón o ciertos tipos de cáncer.

Cereales

Los cereales están presentes en la mesa de las familias desde tiempos ancestrales.

  • Trigo
  • Amaranto
  • Maíz
  • Cebada
  • Avena
  • Quinoa
  • Arroz
  • Centeno

Los Cereales son para Todos

Niños

•⁠ ⁠Es crucial respetar y guiar el apetito de los niños en este periodo de crecimiento, ofreciendo una dieta variada y balanceada.
•⁠ ⁠Disponibilidad de opciones saludables como cereales de grano entero y proteínas es clave para su desarrollo.

Adolescentes

•⁠ ⁠Periodo de cambios físicos, emocionales y sociales significativos que sientan bases para la salud futura.
•⁠ ⁠La alimentación juega un rol central en el manejo de estos cambios.

Deportistas

•⁠ ⁠Los cereales de grano entero proveen energía sostenida y ayudan a mantener un nivel de energía constante durante el ejercicio.
•⁠ ⁠Contribuyen a la salud inmunológica y reducen la inflamación en los deportistas.

Mujeres Embarazadas

•⁠ ⁠Los cereales de grano entero pueden proporcionar energía y ayudar en el manejo de la glucosa durante el embarazo.
•⁠ ⁠Son una fuente clave de vitaminas y minerales, como el ácido fólico y el hierro, esenciales en esta etapa.

Envejecimiento Sano

•⁠ ⁠Es esencial una dieta completa y planificada que incluya cereales de grano entero, ricos en antioxidantes, fibra y vitaminas.
•⁠ ⁠La nutrición adecuada en esta etapa influye en la salud mental, memoria y en la prevención de enfermedades del corazón y sistema digestivo.

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