Instituto Latinoamericano de Cereales

Saber Más

Nutrición &
Bienestar

Impacto de las dietas de moda en la seguridad alimentaria. CIMMYT.

Carbohidratos, trigo y granos. Contribución a la nutrición. CIMMYT.

Patrones de consumo de alimentos a base de cereales entre Niños y Adolescentes en Canadá: Evidencia de Encuesta de Salud Comunitaria Canadiense-Nutrición 2015

Carbohidratos y granos en la salud del cerebro. CIMMYT.

Granos enteros en la prevención de enfermedades crónico degenerativas. CIMMYT.

Los alimentos a base de cereales en lactantes estadounidenses se asocian con una mayor ingesta de nutrientes, una mejor calidad de la dieta y un mayor consumo de los grupos de alimentos recomendados. Papanikolaou, Yanni y Fulgoni, Victor, 2019.

Carbohidratos, granos y trigo en la salud. Resumen científico del CIMMYT.

Consumo de sandwiches en EUA está relacionado a la calidad de la dieta. Datos de NHANES.

El papel de los cereales en la nutrición y en la salud en el marco de una alimentación sostenible

Beneficios nutricionales y sanitarios de los cereales de grano completo

Prevención de Enfermedades con granos y cereales: Peso Corporal y Obesidad​

Body weight of individuals with obesity decreases after a 6-month high pasta or low pasta Mediterranean diet weight-loss intervention

Adherence to a Mediterranean diet and long-term changes in weight and waist circumference in the EPIC-Italy cohort

Effect of fiber and protein-enriched pasta formulations on satiety-related sensations and afternoon snacking in Italian healthy female subjects

Dieta mediterránea Avances en Alimentación, Nutrición y Dietética

Rol de los Carbohidratos en la salud. Parte 1

Papel de los cereales en la alimentación infantil. 2013

Sostenibilidad
& Futuro

Climate change impact on Mexico wheat production

Planting Hybrids, Keeping Landraces: Agricultural Modernization and Tradition Among Small-Scale Maize Farmers in Chiapas, Mexico

Assessing the vulnerability of traditional maize seed systems in Mexico to climate change

Genotype by tillage interaction and performance progress for bread and durum wheat genotypes on irrigated raised beds

Ingeniería & Tecnología
de los Alimentos

Identificación de áreas potenciales en México para la intervención con maíz biofortificado con zinc

Historia &
Cultura